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Enfrascando Fresas Frescas

MIS AVENTURAS ENFRASCANDO

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Apreder a enfrascar es un de esas cosas que tengo mucho tiempo queriendo aprender. Y hoy fue el dia que lo logre. Estas es una de las maneras de vivir mas verde, y controlar lo que te estas comiendo.
LO QUE VAS A NECESITAR:
9 frascos con las tapaderas
5 tazas de fresas
7 tazas de azucar
4 cucharadas de jugo de limon
1 paquete de granitina ( pectin)
Para empersar lava y quitale la estema a tus fresas.
Corta tus fresas en pedasos mas pequen’os
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Antes de empesar prende tu horno a 215 degrados que es la misma temperatura que agua hirbiendo. Y pon tus frascos en el horno.

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Termina el resto de tus fresas.
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Ahora corta tus fresas, para que sean mas facil de machucar.

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Ahora machuca las fresas con la mano para sacarles el jugo

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Prepara tus 7 tazas de azucar y pon a un lado hasta despues.

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Mueve tus fresas machucadas a una olla.

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Agrega tus 4 cucharadas de jugo de limon a tu olla que contiene las fresas machucada.

Ahora vas a necesitar tu granitina ( pectin) de cualquier marca solamente sigue las instrucciones que vienen con la tuya.

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Agrega tu granitina

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calienta tus fresas, jugo de limon, y tu granitina hasta que este hirbiendo

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Cuando este hirbiendo agrega tu azucar poco a poco

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Sigue mezclando y puedes empezar a quitar cualquier espuma que se a formado

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Cuando este hirbiendo violentamente ( esto quiere decir que no puedes calmarlo con tu cuchara, que sigue hirbiendo), Pon tu reloj por dos minutos para obtener una consistencia de media firme.

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Despues de dos minutos quitalo de la lumbre y quita cuanta espuma puedas

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Saca tus frascos de el horno y imediatamente agrega tu mermelada. Asegurate que hayas puesto las cubiertas en agua hirbiendo (para sanitizarlas)

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Cubre tu frasco

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Luego el anillo

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Y listo, dejalas enfriar y escucharas las tapaderas tronando porque estan creeando una sella. Disfruta. Di tienes preguntas dejalas en la seccion de comentarios.

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Fritatta

El otro dia fui a un restaurante y ordena el fritatta y me gusto tanto que llega a la casa y trate de recreearlo en casa. Aqui esta

Vas a necesitar aproximadamente 2 tazas de papas

2 tazas de cebolla

Agrega el tosino ( la porcion de tosino es a tu gusto)

Mezcla 6 huevos con un poco de leche o mas depende de cuanta gente le vas a dar de comer, Agrega a los huevos a las papas, cebolla, y tosino.

Dejenme saber si les gusto.

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Dia 4

Enfocate en los lugares donde se acumula el desorden y date uno o dos minutos para poner orden y ya.

Ya se lo que estas pensando, dos minutos? Si, es mas tiempo que lo que piensas pon tu contador de tiempo y empieza a poner orden y veras cuanto puedes hacer.

Y dos minutos no nos duelen tanto como tratar de motivarnos para organizar por una hora.

Para mi, parece que cuando llegan todos a la casa, se quitan los zapatos y las loncheras en la entrada de mi casa, lo que yo hago es tomar esos dos minutos y poner todos los zapatos en su lugar y cualquier otra cosa que mi familia querida haya dejado, y ese simple acto me motiva para mantenerlo limpio.

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Dia 2

Vistete, Si, hoy  te vas a poner ropa que no sea para andar en casa, ( como esa blusa manchada de grasa ), te vas a poner zapatos porque te

mueves mas. Te vas a peinar y a poner un poco de maquillaje. ( para mi este es el paso mas dificil, me toma mucho esfuerzo hacer todo

esto si se que no voy a salir. pero siempre que lo hago me siento mejor. Y an avido ocasiones en las cuales me encontre con alguien que

conocia y di gracias por averme peinado.

Y recurden que este paso es una agregacion a el paso de el dia uno de limpiar el fregadero.

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Ravioli

Estos Raviolis son un poco mas faciles de hacer con el uso de los ( won ton wrappers) no estoy seguro como se llaman en espan’ol pero

aqui incluyi una foto.

Vas a necesitar tu queso Ricotta

A ese queso ricotta agrega 1/2 taza de queso parmesano y 1 cucharada de sal y pimienta

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Mezcla todo y pon a un lado

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Ahora necesitas tus ( won ton wrappers ) estos los encuentro junta a la seccion de la verdura

Mezcla un huevo con poquito de agua ( esta va a ser tu pegadura)

Pon el huevo en los cuatro lados con una brocha

pon 3/4 de una cucharada de la mezcla de queso en el ( won ton wrapper )

Termina los demas

Ahora pon otro won ton wrapper por ensima asegurandote que saques todas las bolitas de aire

Mete el Ravioli a agua hirbiendo hasta que floten hacia arriba

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Sirve el Ravioli con aceite de olivo y sal y pimienta

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Alitas De Pollo

En lugar de salir hoy a comer alitas. Vamos a hacerlas en casa. Dejame un comentario para saber como te gusto esta receta.

2 o 3 libras de alitas de pollo

2 barras de mantequilla

salsa louisiana o tabasco si prefieres mas picoso

botella de ” Franks Red Hot” de 12 oz.

aceite canola

En una caserola pon aproximadamente una pulgada de aceite canola. Y calienta el aceite. Mientras que se calienta el aceite lava tus alitas de pollo.

Cuando el aceite este caliente, Mete tus alitas, pero cuidalas y muevelas con tus pinsas constantemente para que no se peguen a la olla.

Mientras se caliente el pollo, calienta la mantequilla y agrega la botella de  12 oz. de ” Franks Red Hot” , mezcla bien. Aqui es cuando puedes agregar tu salsa de louisana o tabasco.

Cuando es pollo este bien frito ( casi 25 minutos) sacalo y ponlo en una toalla de papel para que se esprima de el aceite. Empiesa a meter las alitas fritas a tu mezcla de la mantequilla con las salsas que hiciste. Cubrelas bien con la salsa y listo.

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